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Sopa de tomate
Cada Receita
Aprenda como fazer receita de sopa de tomate deliciosa. A sopa fica com um perfume incrível por causa das diversas ervas e temperos.Confira!
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Tempo de preparo
45
minutes
mins
Rendimento
4
porções
Dificuldade
fácil
Categoria
Sopa
Ingredientes
1
colher de sopa de margarina
½
cebola cortada em cubinhos
500
gramas de tomate com casca e com sementes
(cerca de 5 tomates)
1
colher de chá de açúcar cristal
1
laranja lavada com casca
3
xícaras de chá de caldo de legumes
1
cravo-da-índia
1
Bouquet garni
(salsa, tomilho e louro amarrados, para aromatizar)
sal a gosto e pimenta-do-reino preta moída a gosto
1
colher de chá de tomilho ou folhas de salsa a gosto para decorar
Modo de Preparo
Numa panela, derreta a margarina, acrescente a cebola e os tomates picados e deixe refogar até murchar.
Enquanto isso, esfregue o açúcar na laranja, para que ele absorva o sabor e aroma da casca e despreze a fruta.
Adicione o açúcar aromatizado aos tomates, junte o
caldo de legumes
, o cravo-da-índia e o bouquet garni e tempere com pimenta-do-reino.
Quando ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
Desligue o fogo, retire o cravo e o bouquet garni e despreze-os.
Bata a sopa de tomate no liquidificador até ficar homogênea e volte para a panela, passando por uma peneira.
Deixe ferver novamente, corrija o sal.
Sirva a sopa de tomate em seguida, decorando com tomilho ou folhas de salsinha.
Equipamentos:
Liquidificador.
Copo medidor
.