Camarão na moranga
Aprenda como fazer camarão na moranga com catupiry! Essa receita é saborosíssima e impressiona pela apresentação.
Ingredientes
- 1 moranga média
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 kg de camarões médios sem cascas e limpos
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 folhas de louro
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (café) de curry
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Descasque e limpe os camarões e tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, lave bem a moranga, faça uma abertura em cima e reserve a “tampa”. Retire toda as sementes e use palitos para que a tampa fique no lugar.
- Em uma panela grande com água e sal, coloque a moranga para cozinhar por 30 minutos, com um pouquinho de água também do lado de dentro, e com a tampa no lugar.
- Enquanto a moranga cozinha, vamos preparar o creme colocando o azeite para esquentar em uma panela.
- Refogue a cebola e o alho por alguns minutos.
- Junte o tomate picado em cubinhos pequenos e deixe refogar até murchar.
- Adicione o vinho e o louro e espere ferver.
- Adicione o camarão e deixe cozinhar de 6 a 8 minutos.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Desligue o fogo, coloque o curry e a noz-moscada, corrija o sal e mexa delicadamente.
- Por último, acrescente o requeijão cremoso, a salsinha e cebolinha picadas. Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média.
- Retire a moranga da panela e coloque sobre uma assadeira untada com um pouco de óleo ou azeite.
- Transfira o creme de camarões para dentro da moranga e leve para assar por 15 minutos.
- Sirva o camarão na moranga acompanhado por arroz branco e aproveite!