Comece a receita de chimichurri preparando uma salmoura: em uma panela pequena, coloque a água e o sal grosso. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até ferver. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

Lave, seque e pique as folhas de salsinha. Lave, descarte as sementes e pique as pimentas dedo-de-moça em cubinhos. Descasque e pique os dentes de alho.

Na tigela com a salmoura, acrescente a salsinha, as pimentas e os dentes de alho picados e misture.

Junte o orégano, o vinagre e o azeite e misture mais um pouco.

Deixe o molho chimichurri descansar por cerca de 1 hora antes de usar - quanto mais tempo descansando mais gostoso o molho fica.

Sirva seu chimichurri com carnes ou outras receitas.