Depois de cozido, reserve a água do cozimento e desfie o frango bem pequeno.

Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente o frango desfiado.

Coloque o suco de limão, o caldo do cozimento do frango, o molho de tomate, a pimenta, e o orégano e deixe apurar sem secar o caldo por completo.

Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela

Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha e misture.

Modele os croquetes, passe em ovos batidos e em seguida, em farinha de rosca.

Frite os croquetes de frango em óleo quente e coloque sobre um papel toalha.