Comece a receita de medalhão de frango cortando a carne em cubos de 3 cm.

Tempere o frango com alho, colorau, sal e pimenta-do-reino e deixe por 30 minutos fora da geladeira.

Enquanto isso, corte fatias fininhas do bacon.

Em cada cubo de peito de frango, enrole uma fatia de bacon e prenda com um palito de dente.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e disponha os medalhões de frango. Frite em fogo médio por cerca de 20 minutos, virando de vez em quando, até dourar bem (se for preciso, pingue um pouco de água).

Se preferir fazer o medalhão de frango ao forno, disponha as peças em uma assadeira bem untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (280ºC) até dourar bem (cerca de 30 minutos).

Sirva o medalhão de frango e bacon com arroz branco e a salada de sua preferência.