Comece a receita de molho funghi lavando os cogumelos em água corrente.

Em seguida, ferva meio litro de água.

Acomode os em um recipiente e despeje a água fervente, até que todos estejam cobertos. Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos.

Em seguida, descarte o caldo e repita o processo, deixando em repouso por mais 15 minutinhos.

Escorra, reservando 1 xícara de chá dá água.

Pique os cogumelos funghis em pequenos pedaços.

Em uma panela média, refogue a cebola e o alho na margarina ou manteiga.

Quando estiver dourado, acrescente o funghi picado e refogue por alguns minutos.

Adicione o caldo do funghi e mexa.

Quando o molho funghi estiver quase fervendo acrescente o creme de leite e o amido de milho.

Mexa até engrossar o molho funghi e reduzir um pouco.

Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Sirva seu molho funghi com a massa de sua preferência.