Salada de cuscuz marroquino muito fácil
Veja como fazer salada de cuscuz marroquino com legumes:receita fácil, leve e que acompanha diversos pratos.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
- 2 ½ xícaras (chá) de água
- 1 cenoura
- 1 cebola roxa
- 1 xícara (chá) de tomatinho cereja
- 1 lata de ervilhas
- caldo de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ⅓ de xícara (chá) de salsinha picada
- ⅓ de xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
- 1 ½ colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Comece a receita de salada de cuscuz marroquino cortando a cebola em cubinhos. Coloque em um recipiente e reserve.
- Lave, seque e corte os tomates ao meio e acrescente à cebola picada.
- Descasque e rale as cenouras na parte grossa do ralador, colocando em oura tigela grande. Junte o cuscuz marroquino à tigela, misture com a cenoura ralada e tempere com o azeite e o sal. Reserve.
- Leve uma chaleira com 2 ½ xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver.
- Regue o cuscuz com a água fervente, misture e tampe com um prato. Deixe abafado para hidratar por 5 minutos.
- Solte o cuscuz com um garfo, junte a cebola, as ervilhas, os tomates picados e metade da hortelã e salsinha picadas.
- Acrescente o caldo de limão à salada de cuscuz marroquino, tempere com pimenta a gosto e misture delicadamente com o garfo.
- Transfira para uma saladeira (ou outro recipiente), regue com um fio de azeite e finalize com o restante das ervas picadas.
- Sirva a salada de cuscuz marroquino a seguir.
Equipamentos:
- Saladeira.