Angu à baiana com carne moída

Esse prato brasileiro é simples e delicioso: estamos falando do angu à baiana, com molho de carne moída, sucesso nas festas juninas e na mesa! Confira a receita!

Angu à baiana

Cada Receita

Essa receita de angu à baiana com carne moída e queijo ralado fica divina e faz muito sucesso nos dias frios. Aprenda a fazer angu à baiana!

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Tempo de preparo 50 minutes mins

Rendimento 6 porções

Dificuldade fácil

Ingredientes

  

Angu

• 250 g de fubá
• 1 colher sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 l de água (4 xícaras de chá)
• 1 folha de louro
• 1 colher café de sal
• 500 ml de água (2 xícaras chá de chá)

Molho de carne moída

• 500 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 50 g de azeitonas verdes fatiada
• 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
• 1 colher (café) de açafrão
• 1 xícara (chá) de água
• tomilho a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• salsinha e cebolinha picada a gosto
• muçarela ou parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

 

Molho

• Numa panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue cebola e alho.
• Acrescente a carne e refogue bem.
• Quando a carne estiver soltinha, coloque o shoyu, azeitonas, tomilho, açafrão e deixe secar a água.
• Junte os tomates e o sal, mexa e deixe refogar.
• Acrescente a xícara de água e deixe ferver por 10 minutos.
• Coloque a salsinha e a cebolinha picadas e apague o fogo. Reserve.

Angu à baiana

• Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e o alho e deixe dourar.
• Adicione a água, o louro, o sal e tampe a panela.
• Quando a água ferver, coloque o fubá dissolvido em 2 duas xícaras de água e mexa até começar a ferver.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
• Sirva o angu à baiana quente, com o molho de carne por cima, e o queijo parmesão ralado.

• Copo medidor.

Se você gostou da receita de angu à baiana, confira também a receita de vaca atolada.