Carne seca na moranga (receita incrível)

A carne seca na moranga é tão bonita que parece difícil de fazer, né?! Mas a receita não tem nada de complicado e fica maravilhosa.

Essa carne seca na moranga é aquela bem cremosa, com requeijão. Eu fiz com a moranga assada, mas se preferir fazer com ela cozida, veja como na nossa receita de camarão na moranga. Sinceramente, acho que o sabor é o mesmo, e cozida leva menos tempo de preparo.

Veja a receita abaixo:

Carne seca na moranga

Cada Receita

Veja como fazer receita de carne seca na moranga. Esse prato brasileiro de comer com olhos de tão bonito fica delicioso com arroz branco.

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Tempo de preparo 2 hours hrs 10 minutes mins

Rendimento 6 pessoas

Dificuldade moderada

Categoria Prato

Cozinha Brasileira

Ingredientes

  

• 1 moranga média
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho picado
• meio quilo de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 3 to mates sem sementes picados em cubinhos
• 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 pote de requeijão (200 g)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado (opcional)
• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado (pode substituir por parmesão ou muçarela)

Modo de Preparo

 

• Lave bem a moranga, faça uma abertura em cima e retire toda as sementes.
• Pincele azeite por fora e por dentro da moranga, e salpique sal e pimenta-do-reino a gosto. Embrulhe em um papel alumínio.
• Em uma assadeira, leve a moranga embrulhada para assar em forno médio preaquecido a 200ºC por cerca de 60 minutos.
• Enquanto isso, ferva a carne seca 2 ou 3 vezes em uma panela com água até dessalgar. Depois de cozida, escorra reservando uma xícara de chá da água do cozimento. Reserve.
• Enquanto a moranga está no forno, vamos preparar o creme colocando o azeite para esquentar em uma panela.
• Quando estiver quente, refogue a cebola e o pimentão. Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a carne-seca, os tomates, a pimenta, a colher de farinha de trigo e a xícara de água do cozimento da carne.
• Deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.
• Retire parte da polpa da abóbora e junte ao refogado. Se necessário acrescente 1 pitada de sal.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a salsa, a cebolinha e o coentro. Misture bem.
• Por último, acrescente o requeijão cremoso e misture até incorporar tudo.
• Coloque o refogado de carne-seca dentro da moranga, polvilhe com o queijo e pincele a parte de fora da moranga com azeite.
• Leve ao forno médio (200°C) por cerca de 15 minutos até derreter o queijo.
• Sirva a carne seca na moranga em seguida, com arroz branco.

Equipamentos:

• Assadeira.

• Copo medidor.

Dicas:

Que tal uma salada para acompanhar a carne seca na moranga?

Se preferir fazer a moranga assada, veja como na nossa receita de camarão na moranga.