Sopa de quinoa com frango (nutritiva)

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Essa sopa de quinoa não é tão conhecida, mas é prática, nutritiva e saborosa.

A quinoa é um grão de origem andina, rico em fibras, cálcio e ferro, proteínas e diversos nutrientes que fazem dele uma ótima opção para enriquecer a dieta.

Veja como fazer sopa de quinoa, mais uma opção deliciosa para se aquecer no inverno.

sopa de quinoa

Sopa de quinoa

Cada Receita
Veja como fazer sopa de quinoa com frango e legumes. A sopa é saudável, gostosa, fácil de fazer e confere uma sensação de saciedade.
Tempo de preparo 45 mins
Rendimento 4 porções
Dificuldade fácil
Categoria Sopa
Cozinha Boliviana

Ingredientes
  

  • 1 xícara (chá) de quinoa
  • 3 colheres (sopa) de azeite (para refogar)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • ½ pimentão vermelho picado em cubinhos
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • ½ talo de salsão picadinho
  • 3 batatas cortadas em cubos
  • 1 pitada ervas finas
  • 1 pitada cominho
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • coentro ou salsa picada a gosto

Modo de Preparo
 

  • Lave a quinoa em água corrente e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola o alho até dourarem.
  • Adicione o frango picado em cubos e deixe fritar até dourar.
  • Em seguida, acrescente o salsão, o tomate, o pimentão e a cenoura picados e mexa bem. Deixe refogar por alguns minutos.
  • Adicione as batatas e coloque água até cobrir todos os ingredientes.
  • Tempere com sal, cominho, ervas finas e a pimenta-do-reino.
  • Quando estiver fervendo, acrescente a quinoa já lavada.
  • Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  • Quando a quinoa aumentar de tamanho e o brotinho dela estiver aparecendo, desligue a panela.
  • Adicione a salsa ou coentro picado por último e sirva a sopa de quinoa em seguida.

Equipamentos:

  • Panela média.
  • Copo medidor:
sopa de quinoa
Sopa de quinoa é nutritiva, saborosa e traz a sensação de saciedade.

Gostou da sopa de quinoa? Veja também como fazer sopa de ervilha deliciosa.

 

 

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