Espaguete a carbonara descomplicado

espaguete a carbonara é uma receita tradicional italiana fácil e deliciosa. Confira!

Espaguete a carbonara

Cada Receita

Aprenda como fazer receita de espaguete a carbonara de uma forma descomplicada e muito saborosa, apenas com ingredientes práticos.

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Tempo de preparo 20 minutes mins

Rendimento 2 porções

Dificuldade fácil

Categoria Massa

Cozinha Italiana

Ingredientes

  

• 250 g de massa tipo espaguete
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de bacon em cubinhos
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de queijo pecorino ou parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

 

• Frite à parte o bacon na manteiga em uma frigideira grande. Reserve.
• Cozinhe a massa até ficar al dente. O ideal é usar uma panela bem grande e bastante sal.
• Em uma tigela, misture os ovos ao queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
• Quando a massa estiver no ponto, escorra reservando ½ xícara da água do cozimento.
• Transfira a massa para a frigideira do bacon, acrescente a xícara da água do cozimento, e aqueça em fogo baixo, mexendo.
• Desligue o fogo despeje a mistura de ovos sobre a massa. Mexa vigorosamente até incorporar tudo.
• Caso necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
• Sirva seu espaguete a carbonara imediatamente. Se preferir, polvilhe mais queijo ralado por cima.

Equipamentos:

• Frigideira grande.

• Copo medidor.

Harmonização:

O espaguete a carbonara, de sabor marcante devido ao queijo e ao bacon, vai muito bem com um vinho branco encorpado, como um Chardonay.