Receita de ora-pro-nóbis com polenta

A ora-pro-nóbis pode ser utilizada refogada em diversas receitas, como essa com polenta e linguiça mineira que fica uma delícia.

A ora-pro-nóbis (nome científico Pereskia aculeata) é uma planta nutritiva com muitos benefícios para a saúde, inclusive, melhora a imunidade. É rica em diversos nutrientes como as vitaminas A, B e C, além de minerais como ferro, magnésio, fósforo e cálcio, e ainda em fibras e proteínas.

Ela é uma trepadeira cactácea folhosa, muito encontrada nos quintais das casas mineiras. Inclusive, é um tipo de PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Ou seja, são plantas com potencial alimentício e desenvolvimento espontâneo, muitas vezes desvalorizadas e não consumidas em larga escala.

Mas além de nutritiva, a ora-pro-nóbis é muito saborosa, e combina com diversas receitas. Confira essa receita de polenta com ora-pro-nóbis, eu garanto que você vai adorar!

Ora pro nóbis

Cada Receita

Aprenda a fazer ora-pro-nóbis, em uma receita com polenta cremosa e linguicinha mineira. Um prato saboroso, incrementado comora-pro-nóbis, que faz muito bem para a saúde.

Imprimir Receita Salvar no Pinterest

Tempo de preparo 30 minutes mins

Rendimento 5 porções

Dificuldade fácil

Ingredientes

  

Polenta

• Polenta
• 1 colher sopa de azeite ou óleo
• 1 dente de alho amassado
• 3 xícaras chá de água
• 3 colheres sopa de fubá
• sal a gosto

Ora-pro-nóbis

• 1 molho de ora-pro-nóbis picado em tiras
• 1 xícara chá de água
• 1 dente de alho bem picadinho
• ½ cebola pequena picadinha
• sal a gosto
• azeite ou óleo a gosto para refogar

Montagem

• 300 g de linguiça frita

Modo de Preparo

 

Polenta

• Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar.
• Coloque a água, o fubá e o sal e cozinhe por 5 minutos no fogo médio misturando bem.
• Quando começar a espirrar, tampe e deixe por mais 8 minutos.
• Desligue o fogo e misture mais um pouco, reserve.

Ora-pro-nóbis

• Em outra panela, coloque o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola.
• Em seguida, coloque o ora-pro-nóbis e a água e deixe refogar por 10 minutos. Se for preciso, tire o excesso de caldo. Reserve a ora-pro-nóbis refogada.
• Frite a linguiça picada normalmente, eu fiz na air fryer.

Montagem

• Coloque polenta, depois coloque todo o ora-pro-nóbis refogado, e disponha a linguicinha no centro.
• Sua receita de ora-pro-nóbis está pronta para ser saboreada. Conte nos comentários como ficou!

• Copo medidor.

Confira também a receita de carne de panela com batatas.