Dadinho de tapioca: como fazer frito ou assado

Quer aprender a fazer dadinho de tapioca com queijo coalho? Um petisco delicinha para saborear com geleia de pimenta ou melado de cana.

A receita de dadinho de tapioca foi criada pelo Chef Rodrigo Oliveira do Restaurante Mocotó, em São Paulo, e ganhou o Brasil.

Dadinho de tapioca

Cada Receita

Aprenda como fazer dadinho de tapioca, assado ou frito, o petisco feito com um tapioca granulada e queijo coalho, super fácil.

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Tempo de preparo 2 hours hrs 30 minutes mins

Rendimento 50 unidades

Dificuldade fácil

Ingredientes

  

• 500 g de farinha de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 500 g de queijo coalho ralado
• sal e pimenta branca a gosto
• geleia de pimenta ou melado de cana para acompanhar

Modo de Preparo

 

• Aqueça o leite em uma panela até quase ferver.
• Quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo coalho ralado e mexa lentamente.
• Em seguida, adicione a farinha de tapioca granulada e continue mexendo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados e a tapioca estiver hidratada, despeje em uma forma coberta com papel filme, que ajudará a desenformar.
• Espalhe com a ajuda de uma espátula.
• Cubra a forma com papel filme e leve para a geladeira por duas horas, até firmar bem.
• Passado esse tempo, retire da geladeira, corte em quadradinhos do tamanho de dadinhos e frite aos poucos em óleo quente ou deixe assar no forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
• Sirva os dadinhos de tapioca acompanhados de melado de cano ou de geleia de pimenta.

• Copo medidor.

Dicas:

Para fazer na air fryer, programa a panela a 200ºC por 15 minutos. O dadinho de tapioca fica mais macio do que a versão assada no forno.

Confira essa receita imperdível de escondidinho de mandioca.

Agora que você sabe como fazer dadinho de tapioca, conta pra gente nos comentários como ficou.