Como fazer moqueca de cação

Essa moqueca de cação tem um sabor inconfundível. A receita é feita com azeite de dendê e leite de coco, e o prato fica pronto em poucos minutos.

Moqueca de cação

Cada Receita

Moqueca de cação é uma das joias da culinária brasileira, feita com rodelas de cebola, tomate e pimentões. Confira a receita!

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Tempo de preparo 40 minutes mins

Rendimento 5 porções

Dificuldade moderada

Ingredientes

  

• 1 kg de cação em postas
• 3 cebolas brancas em rodelas
• 2 tomates em cubos grandes
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 limão siciliano
• 2 dentes de alho picados
• 1 garrafa pequena de leite de coco (200 ml)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

 

• Tempere as postas de cação com sal, alho, suco de limão e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
• Deixe marinando por 15 minutos.
• Em uma panela funda, faça uma cama com as rodelas de cebolas, em seguida, rodelas de tomate, a seguir os pimentões, as postas do cação e repita a sequência até terminarem os ingredientes.
• Adicione o leite de coco, os azeites, a pimenta picada (tire as sementes se quiser menos picante) e o molho de tomate.
• Tampe e deixe a moqueca de cação ferver até o ponto desejado (cerca de 15 minutos).
• Corrija o sal se necessário, e acrescente o coentro picado.
• Sirva sua moqueca de cação com arroz branco e saladas.

• Copo medidor.

Dica:

Se preferir, transfira a moqueca de cação para um refratário, com a ajuda de uma escumadeira. Assim, o c caldo que sobrar poderá ser usado para fazer um pirão.

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