Compartilhe:

Sabia que o caldo verde é uma sopa de origem portuguesa? Receitinha perfeita para os dias frios, o caldo verde é feito com batatas, couve e linguiça.

Caldo verde

Cada Receita

Aprenda como fazer caldo verde simples com batata. A receita leva linguiça defumada e couve em tiras. Confira!

Tempo de preparo 40

Rendimento 4 porções

Dificuldade fácil

Retire a pele da linguiça e corte em rodelas finas.
Descasque e pique a cebola em cubinhos.
Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.
Aqueça uma panela média, regue com azeite e frite as fatias de linguiça por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire as linguiças da panela e reserve.
Na mesma panela, regue com mais azeite, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 2 minutos até murchar e começar a dourar.
Acrescente os pedaços de batata, o caldo de carne e aumente o fogo.
Com uma espátula, raspe bem o fundo da panela.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 25 minutos, ou até que as batatas fiquem bem macias.
Enquanto isso, lave bem as folhas de couve, descarte o talo, enrole as folhas e corte a couve em tiras finas, partindo-as em seguida, para que não fiquem compridas, facilitando para comer de colher. Reserve.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, transfira juntamente com o caldo para o liquidificador. Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme homogêneo (cuidado com o vapor quente, que pode abrir a tampa).
Volte o creme batido para a panela, junte a couve fatiada e as rodelas de linguiça douradas. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até a couve ficar macia.
Corrija o sal e sirva o caldo verde bem quente.

Gostou da receita de caldo verde? Então você também vai adorar essa sopa de ervilha.

Avalie a receita!

[Votos: 0 Pontos: 0]

Compartilhe:

Como fazer caldo verde com batata