Salada niçoise: receita francesa fácil e deliciosa

A salada niçoise tem origem na cidade de Nice, na França. E como muitos pratos dessa região, a receita leva tomates, alho, anchova, azeitonas e outros ingredientes.

A niçoise ((pronuncia-se “niçoaze”) é uma salada bem refrescante, requintada, combina muito com o verão, e tem sabores cheios de contrastes. Eu adoro!

Veja como fazer salada niçoise.

Salada niçoise

Cada Receita

Aprenda como fazer receita de salada niçoise. A receita leva ingredientes como tomate, azeitonas pretas, anchova… é super refrescante e gostosa.

Imprimir Receita Salvar no Pinterest

Tempo de preparo 1 hour hr

Rendimento 6 pessoas

Dificuldade fácil

Categoria Salada

Cozinha Francesa

Ingredientes

  

Salada niçoise

• 1 pé de alface (usei alface roxo)
• 100 g de vagem francesa
• 2 to mates sem sementes
• 1 batata
• ½ pimentão (pode ser verde, amarelo ou vermelho; ou os 3)
• 2 ovos cozidos
• ½ cebola roxa cortada em fatias finas
• azeitonas pretas a gosto
• manjericão fresco a gosto
• 1 lata de anchova ou atum em pedaços

Molho

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• sal e pimenta-do-reino em pó

Modo de Preparo

 

• Lave as folhas de alface sob água corrente e coloque-as de molho com água e vinagre ou hipoclorito de sódio. Deixe durante 15 minutos e escorra.
• Pique as vagens ao meio, retire as sementes do pimentão e corte em tirinhas, retire as sementes dos tomates e corte em pedaços, pique a batata, e corte a cebola ao meio e em tirinhas finas. Reserve.
• Leve uma panela com 1 litros de água ao fogo, e quando ferver, coloque sal e cozinhe as vagens por 5 minutos. Retire com uma peneira e reserve.
• Na mesma água, coloque o pimentão picado para ferver por 2 minutos. Escorra e reserve.
• Em seguida, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas sem desmanchar. Retire e reserve.
• Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos e depois corte-os em rodelas.
• Numa travessa, coloque as folhas de alface e, por cima delas, os outros ingredientes, arrumando harmoniosamente a salada niçoise.
• Coloque o atum ou anchova por cima e disponha as folhas de manjericão.
• Misture os ingredientes do molho e sirva à parte juntamente com salada niçoise.

Equipamentos:

• Saladeira.

• Copo medidor.

Gostou da salada niçoise? Confira também a receita dessa deliciosa salada marroquina, da salada de quinoa ou da salada de lentilha.