Salada de lentilha

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Não é só no Réveillon que a salada de lentilha faz sucesso. Depois de conferir essa receita, você vai querer fazer toda semana!

salada de lentilha

Salada de lentilha

Cada Receita
Aprenda como fazer receita de salada de lentilha. Famosa no réveillon, a lentilha cai bem o ano inteiro junto com esses ingredientes.
Tempo de preparo 1 hr
Rendimento 4 porções
Dificuldade fácil
Categoria Salada
Cozinha Brasileira

Ingredientes
  

  • 1 xícara (chá) de lentilha cozida al dente
  • 1 tomate grande sem sementes picado em cubinhos
  • ½ pimentão amarelo pequeno picado em cubinhos
  • 1 colher (café) de açafrão
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • sal a gosto e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano
  • suco de ½ limão
  • raspinhas da casca do limão
  • folhas de hortelã
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louco

Cobertura: cebola caramelizada

  • 1 cebola média picada em rodelas
  • 1 colher (chá) de açúcar (de preferência mascavo)
  • 1 colher (chá) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo
 

  • Lave a lentilha e deixe de molho em água por 60 minutos.
  • Cozinhe a lentilha em uma panela com pouca água, uma pitada de sal e a folha de louro.
  • Quando a lentilha estiver al dente (cerca de 20 minutos), escorra a água e despreze a folha de louro.
  • Coloque a lentilha em uma vasilha e junte os ingredientes picados.
  • Tempere com sal, pimenta do reino, açafrão e orégano.
  • Misture o suco do limão, as raspas de limão e o azeite.
  • Em uma frigideira, coloque as rodelas picadas de cebola sobre a manteiga derretida.
  • Deixe por 5 a 7 minutos até murchar.
  • Acrescente o açúcar e o shoyu, mexendo levemente até caramelizar.
  • Coloque a cebola caramelizada por cima da salada de lentilha, e enfeite com folhas de hortelã.

Equipamentos:

  • Saladeira.
  • Copo medidor:
salada de lentilha
Famosa no réveillon, a lentilha cai bem o ano inteiro junto com esses ingredientes.

A salada de lentilha é muito apreciada no réveillon, pois acredita-se que traz sorte. Mas a lentilha pode – e deve – ser apreciada durante o ano inteiro, já que é tão versátil e nutritiva.

Que tal experimentar essa salada de lentilha com arroz branco e bolo de carne moída?

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