Depois que fizer essa receita de frango com leite de coco aí na sua casa pela primeira vez, você vai querer repetir sempre. O frango ao leite de coco fica cremoso e suculento e combina com arroz branco e diversas saladas.
Você pode fazer a receita usando o pedaço de frango que preferir, coxa, sobrecoxa, peito, ou o frango inteiro picado em pedaços. Hoje, vou fazer com coxas de frango.
E não se preocupe, o sabor do coco é suave é combina muito bem com o frango, os tomates e os temperos.
Frango com leite de coco
Esse frango com leite coco vai te surpreender e deixar todo mundo com água na boa aí, de tão suculento e saboroso. Confira!
Ingredientes
- 1 kg de coxas e/ou sobrecoxas de frango
- 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- tomilho a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (1 a 2 cm) bem picado;
- 4 tomates picados (com pele e sementes)
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 800 ml de leite de coco
Modo de Preparo
Frango com leite de coco:
- Tempere os pedaços de frango com suco de 1 limão, sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça metade do azeite e da manteiga e doure bem metade dos pedaços de frango. Transfira para uma tigela ou prato e doure a outra metade. Transfira tudo para uma tigela ou prato e reserve.
- Na mesma panela, junte uma colher de azeite e refogue a cebola picada até ela ficar transparente. Junte o alho e o gengibre e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os tomates picados, o cominho e o coentro. Tempere com sal e pimenta e refogue por mais alguns minutos.
- Regue o refogado com o leite de coco e junte os pedaços de frango.
- Deixe o frango com leite de coco cozinhar por 30 minutos aproximadamente, mexendo ocasionalmente.
- Sirva o frango com leite de coco com o acompanhamento de sua preferência.
Equipamentos:
- Panela grande.
O frango é uma das carnes mais consumidas pelos brasileiros, e com originalidade é possível variar inúmeras receitas baseadas nesta proteína. Confira outras receitas com frango:
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