Frango com leite de coco (muito suculento)

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Depois que fizer essa receita de frango com leite de coco aí na sua casa pela primeira vez, você vai querer repetir sempre. O frango ao leite de coco fica cremoso e suculento e combina com arroz branco e diversas saladas.

Você pode fazer a receita usando o pedaço de frango que preferir, coxa, sobrecoxa, peito, ou o frango inteiro picado em pedaços. Hoje, vou fazer com coxas de frango.

E não se preocupe, o sabor do coco é suave é combina muito bem com o frango, os tomates e os temperos.

frango com leite de coco

Frango com leite de coco

Cada Receita
Esse frango com leite coco vai te surpreender e deixar todo mundo com água na boa aí, de tão suculento e saboroso. Confira!
Tempo de preparo 1 hr
Rendimento 4 porções
Dificuldade fácil
Categoria Carne
Cozinha Brasileira

Ingredientes
  

  • 1 kg de coxas e/ou sobrecoxas de frango
  • 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • tomilho a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (1 a 2 cm) bem picado;
  • 4 tomates picados (com pele e sementes)
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 800 ml de leite de coco

Modo de Preparo
 

Frango com leite de coco:

  • Tempere os pedaços de frango com suco de 1 limão, sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto e deixe descansar por 30 minutos.
  • Em uma panela grande, aqueça metade do azeite e da manteiga e doure bem metade dos pedaços de frango. Transfira para uma tigela ou prato e doure a outra metade. Transfira tudo para uma tigela ou prato e reserve.
  • Na mesma panela, junte uma colher de azeite e refogue a cebola picada até ela ficar transparente. Junte o alho e o gengibre e refogue por mais alguns minutos.
  • Acrescente os tomates picados, o cominho e o coentro. Tempere com sal e pimenta e refogue por mais alguns minutos.
  • Regue o refogado com o leite de coco e junte os pedaços de frango.
  • Deixe o frango com leite de coco cozinhar por 30 minutos aproximadamente, mexendo ocasionalmente.
  • Sirva o frango com leite de coco com o acompanhamento de sua preferência.

Equipamentos:

  • Panela grande.
  • Copo medidor:
frango com leite de coco
Frango com leite de coco fica suculento e muito saboroso.

O frango é uma das carnes mais consumidas pelos brasileiros, e com originalidade é possível variar inúmeras receitas baseadas nesta proteína. Confira outras receitas com frango:

 

 

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