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Aprenda como fazer essa clássica receita de panqueca recheada com carne moída que agrada a toda a família.

É rápido e usa poucos ingredientes!

O recheio com molho bem saboroso será o grande diferencial!

Panqueca de carne moída

Cada Receita

Aprenda como fazer essa receita de panqueca recheada com carne moída que agrada a toda a família. É rápido e usa poucos ingredientes!

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Tempo de preparo 30

Rendimento 6 porções

Dificuldade fácil

Categoria Lanche, Prato

Cozinha Brasileira

Ingredientes

Massa de panqueca:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento químico em pó
óleo ou manteiga para untar

Recheio para panqueca:

500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
6 to mates batidos no liquidificador
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:

200 gramas de muçarela ralada (opcional, apenas se quiser gratinar)

Modo de Preparo

Massa da panqueca:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Leve ao fogo uma panquequeira ou frigideira pequena antiaderente untada com óleo ou manteiga.
Use uma concha para medir as porções de massa e despeje na frigideira, inclinando para espalhar e cobrir o fundo. Ela deve ficar bem fininha.
Quando a massa da panqueca começar a se desprender, vire para dourar do outro lado.
Retire e reservem as panquecas em um prato.
Repita até acabar a massa.

Recheio da panqueca:

Bata os tomates no liquidificador.
Aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho até dourar.
Acrescente a carne moída e refogue até ficar soltinha.
Acrescente a cebola e refogue mais um pouco.
Junte o tomate batido, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar até o líquido secar.
Retire do fogo e acrescente a salsa e as azeitonas.
Mexa delicadamente até o recheio da sua panqueca de carne ficar homogêneo.

Montagem:

Use um pouco do molho para colocar no fundo do refratário ou tabuleiro, para as panquecas não agarrarem.
Distribua um pouco de recheio no centro de cada panqueca, enrole e disponha cada uma no refratário.
Regue com o molho, polvilhe o parmesão ou muçarela e leve sua panqueca de carne moída ao forno por 10 minutos ou até derreter o queijo.

Equipamentos:

Frigideira.

Copo medidor.

A panqueca de carne é uma das receitas mais adoradas do mundo, tanto que até as crianças não resistem!

Uma combinação perfeita para o clássico feijão com arroz.

Eu amo tanto panqueca de carne que como pura mesmo!

Dica:
Veja como fazer receita de crepioca.

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