O frango à passarinho é um dos petiscos de bar muito fácil de se fazer em casa. Essa receita deixa ele bem crocante, suculento por dentro e delicioso. Você vai adorar!
Aprenda como fazer o frango à passarinho frito, ou se quiser ter menos trabalho, o frango à passarinho assado do forno.
Frango à passarinho frito ou assado
Aprenda como fazer frango à passarinho frito ou frango à passarinho assado no forno. Essa receita fácil e prática dá um "tchan" no frango do dia a dia.
Ingredientes
- 1 kg de frango cortado à passarinho
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- suco de 1 limão
- 1 colher (café) de tempero baiano (ou outros condimentos de sua preferência)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Comece a receita de frango à passarinho descascando cebola e alho.
- Pique a cebola em cubinhos e amasse os dentes de alho com uma pitada de sal.
- Em uma tigela, coloque os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, metade salsinha picada, o limão e o tempero baiano.
- Misture tudo com as mãos, passando bem os temperos nos pedaços de frango à passarinho e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
- Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento químico em pó.
- Despeje essa mistura de farinha em cima dos pedaços de frango, tampe e sacuda bem para que a farinha grude em todos os pedaços.
Frango a passarinho no forno:
- Unte uma assadeira grande com azeite e distribua os pedaços de frango com espaço entre eles. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 180ºC, ou até a base dos pedaços dourarem. Com uma pinça, vire os pedaços e deixe assar por mais 20 minutos, até o frango à passarinho ficar bem crocante e dourado. Salpique cebolinha e salsinha picadas antes de servir.
Frango à passarinho frito:
- Em uma panela alta, aqueça quantidade de óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango, até o óleo ficar bem quente. Coloque os pedaços na panela, com espaço entre eles, e frite por aproximadamente 15 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.
- Retire os pedaços de frango à passarinho, coloque em papel toalha para escorrer e disponha em uma travessa, salpicando com o restante da cebolinha e da salsa picadas.
Equipamentos:
- Panela alta ou assadeira antiaderente.
Dica:
Confira aqui como fazer maionese de alho ou maionese tradicional para saborear com o seu frango à passarinho,
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