Nada como uma sopa para aquecer os dias frios, não é mesmo?!
Reunimos nesse post algumas receitas de sopas imperdíveis. Tem sopas com legumes, com carnes, sopas simples e elaboradas, caldos… todas as opções com uma coisa em comum: o sabor!
Veja como fazer sopas saborosas passo a passo para diversas ocasiões aí na sua casa.
RECEITAS DE SOPAS E CALDOS:
Canjiquinha
Um dos pratos quentinhos mais queridos do Brasil, a canjiquinha com costelinha abre a nossa lista de receitas de sopas e caldos. Não podia ser diferente, né?!
Um prato barato, com poucos ingredientes, sem dificuldade no preparo. Eu também adoro fazer ela com bacon.
>> veja como fazer Canjiquinha
Sopa de ervilha
Essa receita de sopa de ervilha, ou creme de ervilha é aquela feita com a ervilha seca, e não a ervilha de latinha.
Você pode fazer com bacon, linguiça calabresa e outros tipos de carnes, pois ela combina com tudo.
Fica uma sopa cremosa e saborosa, pronta em 40 minutos.
>> veja como fazer sopa de ervilha
Angu à baiana com carne moída
Essa é uma das sopas que o país inteiro conhece, pois está presente nas festas juninas, nas exposições agropecuárias e nas festas populares.
É uma receita que cabe no bolso e pode ser feita com vários tipos de carne.
>> veja como fazer angu à baiana
Caldo verde com batatas
Esse prato de origem portuguesa conquistou o Brasil! Mais uma receita de sopa fácil, feita com batatas, couve fatiada e linguiça portuguesa.
>> veja como fazer caldo verde
Vaca atolada
Não vou negar, amo sopas, mas a vaca atolada é minha receita preferida de caldo. Mandioca é um dos meus ingredientes preferidos.
A vaca atolada é feita só com mandioca e carne de boi, como músculo, acém, patinho, ou outro tipo, em pedaços.
>> veja como fazer vaca atolada
Sopa de fubá com ovos
A diferença da sopa de fubá com ovos e do angu à baiana, é que essa sopinha simples fica pronta mais rápido, é menos consistente, mas bem cremosinha, e não leva carne.
É uma opção de sopa vegetariana fácil.
>> veja como fazer sopa de fubá com ovos
Caldinho de feijão
Essa é outra receita de caldo muito presente nas festas juninas e festas populares. O caldinho de feijão é prático, feito com bacon ou linguicinha, cremoso, e que dá aquele quentinho no coração. Afinal, é feito com um dos ingredientes mais presentes na mesa do brasileiro.
>> veja como fazer caldo de feijão
Caldo de milho
Essa é uma das receitas de sopas feita com leite. Você pode usar milho de latinha ou de espiga, bacon ou calabresa, e ainda pode incrementar com muçarela ou requeijão para ficar uma sopa ainda mais cremosa e saborosa.
>> veja como fazer caldo de milho
RECEITAS DE SOPAS DE LEGUMES:
Sopa de lentilha com legumes
Essa é uma receita de sopa de legumes com carne que ainda tem como diferencial a lentilha. Esse grão nutritivo, versátil e saboroso substitui o macarrão e deixa a sopa sem glúten.
>> veja como fazer sopa de lentilha com legumes
Sopa de legumes
A sopa de legumes é uma clássica! Lembra casa de vó, e pode ser feita com os legumes de sua preferência, além de macarrão e carnes.
Essa receita é feita com batata, inhame, cenoura, abóbora madura e vagem. Fica uma delícia!
>> veja como fazer sopa de legumes
Sopa de grão-de-bico e legumes
Outra variação de sopa com legumes, esta receita também sem glúten é rica em fibras e tem um sabor especial de grão-de-bico.
>> veja como fazer sopa de grão-de-bico
RECEITAS DE SOPAS COM FRANGO:
Canja de galinha
Eu conheço uma enorme lista de pessoas que apelam para a canja de galinha quando está sem ânimo ou meio adoentada. Você também é assim!?
Já eu uso e abuso dessa sopa tradicional em qualquer ocasião!
>> veja como fazer canja de galinha
Sopa de quinoa com frango
A quinoa (ou quinua) é uma semente nativa da Cordilheira dos Andes, na América do Sul, que tem alto valor nutricional, baixo índice glicêmico, rica em fibras e sabor suave.
Você terá uma sopa delicada e saborosa, muito nutritiva.
>> veja como fazer sopa de quinoa
Sopa tailandesa de frango
Se você é dessas pessoas ama receita com especiarias, vai adorar essa sopa com frango cheia de sabores.
Ela leva curry, cogumelos e leite de coco, uma combinação com toque asiático que vai te surpreender.
>> veja como fazer sopa tailandesa de frango
RECEITAS DE SOPAS CREMOSAS:
Sopa de mandioca
Uma versão de sopa com mandioca, mais simples que a vaca atolada. Essa receita é feita com a mandioca batida no liquidificador, e fica mais como um creme, bem saboroso!
>> veja como fazer sopa de mandioca
Sopa de inhame
Outra opção conhecidíssima de sopa cremosa, essa receita leva poucos ingredientes. Você pode usar, bacon, linguiça ou carnes para incrementar, e também pode fazer uma opção vegana.
Receitinha muito prática, rápida e sem erro.
>> veja como fazer sopa de inhame
Sopa de mandioquinha
A batata baroa, também conhecida como mandioquinha rende uma receita de sopinha deliciosa, cremosa e muito fácil de fazer. Leva bacon e muçarela.
>> veja como fazer sopa de mandioquinha
Caldo de abóbora
Essa é uma das minhas sopas cremosas preferidas. E a boa notícia é que ela é uma sopa bem magra, que eu como e repito sem medo de engordar.
Sem falar na cor linda que essa sopa tem! A dica aqui é usar gorgonzola para incrementar, pois esse queijo combina demais com abóbora.
>> veja como fazer sopa de abóbora
SOPAS SIMPLES:
Sopa de tomate
Se você ama tomates, essa sopa simples é pra você! O sabor é parecido com o molho de tomate, mas claro, mais suave. É uma sopa leve é aromática!
>> veja como fazer sopa de tomate
Sopa de beterraba
Há quem diga que ela é sopa de bebê, mas eu garanto que a sopa de beterraba também pode ser uma boa ideia para os dias frios…. ou quentes! Isso mesmo, essa é uma opção de sopa que pode ser saboreada fria.
>> veja como fazer sopa de beterraba
Sopa de batata
Essa dica de sopa é a mais fácil e básica de se fazer com pressa. Cozinha rápido, e leva ingredientes que a gente sempre tem em casa.
>> veja como fazer sopa de batata
SOPAS ELABORADAS:
Sopa Vichyssoise francesa
Achou que não ia ter sopa chique? Essa receita francesa é feita com batatas e alho-poró, e servida quente ou fria, com creme de leite ou nata por cima.
>> veja como fazer sopa vichyssoise
Tripa lombeira
Esse prato de origem portuguesa é mais trabalhoso, mas muito saboroso. Uma receita com muita sustância, feita com carnes, legumes, condimentos e bucho de boi.
>> vejacomo fazer tripa lombeira
Mocotó de boi
Outra receita de origem portuguesa, essa sopa suculenta é feita com mocotó de boi e legumes.
>> veja como fazer mocotó
Gostou das nossas receitas de sopas? Deixe mais dicas de sopas e caldos que você já testou e aprovou nos comentários. E conta pra gente qual a sua preferida!
Abraços e bom apetite!
