Receitas de sopas e caldos: veja 24 opções deliciosas

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Nada como uma sopa para aquecer os dias frios, não é mesmo?!

Reunimos nesse post algumas receitas de sopas imperdíveis. Tem sopas com legumes, com carnes, sopas simples e elaboradas, caldos… todas as opções com uma coisa em comum: o sabor!

Veja como fazer sopas saborosas passo a passo para diversas ocasiões aí na sua casa.

RECEITAS DE SOPAS E CALDOS:

  1. Canjiquinha

canjiqinha
Canjiquinha

Um dos pratos quentinhos mais queridos do Brasil, a canjiquinha com costelinha abre a nossa lista de receitas de sopas e caldos. Não podia ser diferente, né?!

Um prato barato, com poucos ingredientes, sem dificuldade no preparo. Eu também adoro fazer ela com bacon.

>> veja como fazer Canjiquinha

  1. Sopa de ervilha

sopa de ervilha
Sopa de ervilha com bacon e calabresa

Essa receita de sopa de ervilha, ou creme de ervilha é aquela feita com a ervilha seca, e não a ervilha de latinha.

Você pode fazer com bacon, linguiça calabresa e outros tipos de carnes, pois ela combina com tudo.

Fica uma sopa cremosa e saborosa, pronta em 40 minutos.

>> veja como fazer sopa de ervilha

  1. Angu à baiana com carne moída

angu a baiana
Angu à baiana

Essa é uma das sopas que o país inteiro conhece, pois está presente nas festas juninas, nas exposições agropecuárias e nas festas populares.

É uma receita que cabe no bolso e pode ser feita com vários tipos de carne.

>> veja como fazer angu à baiana

  1. Caldo verde com batatas

caldo verde
Caldo verde

Esse prato de origem portuguesa conquistou o Brasil! Mais uma receita de sopa fácil, feita com batatas, couve fatiada e linguiça portuguesa.

>> veja como fazer caldo verde

  1. Vaca atolada

vaca atolada
Vaca atolada deliciosa

Não vou negar, amo sopas, mas a vaca atolada é minha receita preferida de caldo. Mandioca é um dos meus ingredientes preferidos.

A vaca atolada é feita só com mandioca e carne de boi, como músculo, acém, patinho, ou outro tipo, em pedaços.

>> veja como fazer vaca atolada

  1. Sopa de fubá com ovos

sopa de fuba
Sopa de fubá com ovos

A diferença da sopa de fubá com ovos e do angu à baiana, é que essa sopinha simples fica pronta mais rápido, é menos consistente, mas bem cremosinha, e não leva carne.

É uma opção de sopa vegetariana fácil.

>> veja como fazer sopa de fubá com ovos

  1. Caldinho de feijão

caldo de feijao
Caldo de feijão

Essa é outra receita de caldo muito presente nas festas juninas e festas populares. O caldinho de feijão é prático, feito com bacon ou linguicinha, cremoso, e que dá aquele quentinho no coração. Afinal, é feito com um dos ingredientes mais presentes na mesa do brasileiro.

>> veja como fazer caldo de feijão

  1. Caldo de milho

creme de milho
Caldo de milho com bacon

Essa é uma das receitas de sopas feita com leite. Você pode usar milho de latinha ou de espiga, bacon ou calabresa, e ainda pode incrementar com muçarela ou requeijão para ficar uma sopa ainda mais cremosa e saborosa.

>> veja como fazer caldo de milho

RECEITAS DE SOPAS DE LEGUMES:

  1. Sopa de lentilha com legumes

sopa de lentilha
Sopa de lentilha com legumes

Essa é uma receita de sopa de legumes com carne que ainda tem como diferencial a lentilha. Esse grão nutritivo, versátil e saboroso substitui o macarrão e deixa a sopa sem glúten.

>> veja como fazer sopa de lentilha com legumes

  1. Sopa de legumes

sopa de legumes
Sopa de legumes com carne

A sopa de legumes é uma clássica! Lembra casa de vó, e pode ser feita com os legumes de sua preferência, além de macarrão e carnes.

Essa receita é feita com batata, inhame, cenoura, abóbora madura e vagem. Fica uma delícia!

>> veja como fazer sopa de legumes

  1. Sopa de grão-de-bico e legumes

sopa de grão de bico
Sopa de grão-de-bico

Outra variação de sopa com legumes, esta receita também sem glúten é rica em fibras e tem um sabor especial de grão-de-bico.

>> veja como fazer sopa de grão-de-bico

RECEITAS DE SOPAS COM FRANGO:

  1. Canja de galinha

canja de galinha
Canja de galinha

Eu conheço uma enorme lista de pessoas que apelam para a canja de galinha quando está sem ânimo ou meio adoentada. Você também é assim!?

Já eu uso e abuso dessa sopa tradicional em qualquer ocasião!

>> veja como fazer canja de galinha

  1. Sopa de quinoa com frango

sopa de quinoa
Sopa de quinoa

A quinoa (ou quinua) é uma semente nativa da Cordilheira dos Andes, na América do Sul, que tem alto valor nutricional, baixo índice glicêmico, rica em fibras e sabor suave.

Você terá uma sopa delicada e saborosa, muito nutritiva.

>> veja como fazer sopa de quinoa

  1. Sopa tailandesa de frango

sopa tailandesa
Sopa tailandesa de frango

Se você é dessas pessoas ama receita com especiarias, vai adorar essa sopa com frango cheia de sabores.

Ela leva curry, cogumelos e leite de coco, uma combinação com toque asiático que vai te surpreender.

>> veja como fazer sopa tailandesa de frango

RECEITAS DE SOPAS CREMOSAS:

  1. Sopa de mandioca

sopa de mandioca
Sopa de mandioca (caldo de aipim)

Uma versão de sopa com mandioca, mais simples que a vaca atolada. Essa receita é feita com a mandioca batida no liquidificador, e fica mais como um creme, bem saboroso!

>> veja como fazer sopa de mandioca

  1. Sopa de inhame

sopa de inhame
Sopa de inhame muito suculenta

Outra opção conhecidíssima de sopa cremosa, essa receita leva poucos ingredientes. Você pode usar, bacon, linguiça ou carnes para incrementar, e também pode fazer uma opção vegana.

Receitinha muito prática, rápida e sem erro.

>> veja como fazer sopa de inhame

  1. Sopa de mandioquinha

sopa de mandioquinha
Sopa de mandioquinha (batata baroa)

A batata baroa, também conhecida como mandioquinha rende uma receita de sopinha deliciosa, cremosa e muito fácil de fazer. Leva bacon e muçarela.

>> veja como fazer sopa de mandioquinha

  1. Caldo de abóbora

caldo de abobora
Caldo de abóbora mega cremoso

Essa é uma das minhas sopas cremosas preferidas. E a boa notícia é que ela é uma sopa bem magra, que eu como e repito sem medo de engordar.

Sem falar na cor linda que essa sopa tem! A dica aqui é usar gorgonzola para incrementar, pois esse queijo combina demais com abóbora.

>> veja como fazer sopa de abóbora

SOPAS SIMPLES:

  1. Sopa de tomate

sopa de tomate
Sopa de tomate

Se você ama tomates, essa sopa simples é pra você! O sabor é parecido com o molho de tomate, mas claro, mais suave. É uma sopa leve é aromática!

>> veja como fazer sopa de tomate

  1. Sopa de beterraba

sopa de beterraba
Sopa de beterraba

Há quem diga que ela é sopa de bebê, mas eu garanto que a sopa de beterraba também pode ser uma boa ideia para os dias frios…. ou quentes! Isso mesmo, essa é uma opção de sopa que pode ser saboreada fria.

>> veja como fazer sopa de beterraba

  1. Sopa de batata

sopa de batata
Sopa de batata cremosa

Essa dica de sopa é a mais fácil e básica de se fazer com pressa. Cozinha rápido, e leva ingredientes que a gente sempre tem em casa.

>> veja como fazer sopa de batata

SOPAS ELABORADAS:

  1. Sopa Vichyssoise francesa

vichyssoise
Vichyssoise

Achou que não ia ter sopa chique? Essa receita francesa é feita com batatas e alho-poró, e servida quente ou fria, com creme de leite ou nata por cima.

>> veja como fazer sopa vichyssoise

  1. Tripa lombeira

tripa lombeira
Tripa lombeira

Esse prato de origem portuguesa é mais trabalhoso, mas muito saboroso. Uma receita com muita sustância, feita com carnes, legumes, condimentos e bucho de boi.

>> vejacomo fazer tripa lombeira

  1. Mocotó de boi

mocoto de boi receitas de sopas
Mocotó de boi com legumes

Outra receita de origem portuguesa, essa sopa suculenta é feita com mocotó de boi e legumes.

>> veja como fazer mocotó

Gostou das nossas receitas de sopas? Deixe mais dicas de sopas e caldos que você já testou e aprovou nos comentários. E conta pra gente qual a sua preferida!

Abraços e bom apetite!

 

 

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